Schokoroulade aus Vollkorndinkelmehl
15–30 MIN
Eier-Koch
Bauernstrudel
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Filoteig (450 g, in türkischen Geschäften erhältlich)
- etwas Milch (zum Bestreichen)
- etwas Honig (zum Bestreichen)
Für die Fülle - 1. Lage:
- 1 Becher Sauerrahm
- 3 EL Zucker
- 3 Eier
Für die Fülle - 2. Lage:
Für die Fülle - 3. Lage:
- 500 g Topfen
- Zucker (nach Geschmack)
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für den Bauernstrudel den Sauerrahm mit den Eier und dem Zucker verrühren. Geraspelte Äpfel mit Zucker und Zimt vermischen. Topfen mit Zucker und Vanillezucker abrühren.
- Filoteig in 3 Portionen teilen und auf jedes Teil zuerst den Sauerrahm, danach die Äpfel und darauf den Topfen streichen.
- Vorsichtig einrollen und mit Hilfe eines Tuches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Milch mit Honig vermischen und den Strudel damit bestreichen. Den Bauernstrudel bei 175° ca. 50 Minuten backen.
Tipp
Man kann den Strudelteig auch selbst machen.
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