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Griechisches Zitronenhuhn
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Zutaten:
- 1/4 L Olivenöl
- 3 Zweige Thymian
- 4 Zitronen
- 10-12 Knoblauchzehen
- 8 Hühnerteile (entweder Haxln oder Brustteile)
- 80 dag Zwiebel (grob geschnitten :1/8 oder 1/4)
- 1-2 kg Kartoffeln (grob geschnitten)
- Salz, Pfeffer
- 2 Packungen Schafskäse (gewürfelt)
- 1 Glas Oliven (schwarz)
Zubereitung:
Huhn in Marinade einige Stunden einlegen, danach salzen, pfeffern und auf ein Blech legen. Zwiebel und Kartoffeln schälen , durch die Marinade ziehen und zum Huhn aufs Blech legen. 45-50 Minuten bei 180° ins Rohr geben. Danach würfelig geschnittenen Schafskäse und Oliven über das Backblech verteilen und nochmals 15 Minuten backen.
Tipp:
Ideal wenn Gäste kommen, kann man gut vorher zubereiten
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