Bauernbrot

Foto: bubulala

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Zutaten

Portionen: 1

  •   500 g Vollkornmehl
  •   1 Pkg. Trockengerm
  •   1 EL Kümmel (gemahlen)
  •   200 ml Wasser
  •   50 g Butter (geschmolzen)
  •   1 TL Salz

Zubereitung

  1. Für das Bauernbrot alle Zutaten gut mit einander vermischen und zu einem glatten Germteig verarbeiten. Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  2. Den Teig nochmals mit der Hand durchkneten, zu einem Laib formen und am Backblech nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
  3. Das Bauernbrot im Ofen bei 200 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Wer keinen Kümmel mag, macht das Bauernbrot ohne.

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1 Kommentare „Bauernbrot“

  1. insigna
    insigna — 25.2.2020 um 08:31 Uhr

    Kümmel mögen wir und dieser gehört bei uns immer ins Bauernbrot. Manchmal gebe ich auch etwas Fenschelkörner dazu.

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