Bärlauchpesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Bärlauch-Mandel-Pesto
Zutaten
Portionen: 1
- 2 Handvoll Bärlauchblätter (frische)
- Mandelstifte (nach Bedarf)
- 50-100 ml Kürbiskernöl (nach Bedarf)
- 1 Prise Kräutersalz
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Zubereitung
- Für das Bärlauch-Mandel-Pesto die Bärlauchblätter waschen und trocken schütteln. Grob schneiden und in einem Becher mit dem Kürbiskernöl pürieren.
- Dann die Mandelstifte und das Kräutersalz dazugeben und weiter zu einer cremig en Masse pürieren. In ein kleines Glas füllen, reichlich mit Kürbiskernöl bedecken und fest verschließen.
Tipp
Das Bärlauch-Mandel-Pesto schmeckt herrlich auf einem Butterbrot oder zu Nudeln. Hält sich im Kühlschrank etwa 1 Jahr.
lecker