Für das Baba Ganoush das Backrohr auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen und je nach Größe 30-35 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen längs vierteln und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Das Fruchtfleisch und die anderen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Wer mag streut vor dem Servieren noch etwas Paprikapulver darüber.
Tipp
Baba Ganoush isst man am besten mit Brot oder mit Gemüsesticks.
Vor kurzem gemacht, etwas zu viel Knoblauch erwischt und dann mit etwas Joghurt und Frischkäse abgemildert, da ich nicht so der Fan von Knoblauch bin. Sesampaste musste ich weglassen da ich die nicht daheim hatte. Nachdem nicht alles aufgegessen wurde ist das Ganze für 2 - 3 Tage in den Kühlschrank gewandert und jetzt hat´s mir dann um einiges besser geschmeckt :)
molenaar — 13.12.2015 um 09:22 Uhr
Lecker
graue Katze — 13.12.2015 um 02:31 Uhr
Lecker!
Andy69 — 12.12.2015 um 19:13 Uhr
gefällt mir
Romy73 — 12.12.2015 um 19:02 Uhr
toll
ewaldi — 29.8.2015 um 05:33 Uhr
klingt gut
rommar — 15.5.2015 um 05:53 Uhr
Schmeckt bestimmt!
Nero1987 — 9.4.2015 um 06:45 Uhr
lecker
dolphin2002 — 6.4.2015 um 08:35 Uhr
war sehr gut. danke für dein rezept
Specht62 — 6.4.2015 um 10:11 Uhr
freut mich, dass es geschmeckt hat!
mirandaly — 11.3.2015 um 11:35 Uhr
köstlich !
Leila — 31.1.2015 um 14:41 Uhr
Geschmack, der auf der Zunge hüpft :o) Liebe Grüße, Leila
Specht62 — 31.1.2015 um 18:17 Uhr
Das find ich ganz lieb! Danke schön!
herzigerezepte — 30.1.2015 um 15:34 Uhr
Schmeckt mir
nads66 — 29.1.2015 um 18:59 Uhr
Werde ich sicher ausprobieren. Ich liebe Aufstriche jeder Art!
BLeser — 29.1.2015 um 17:48 Uhr
Klingt sehr lecker!
yoyama — 29.1.2015 um 16:43 Uhr
das schmeckt mir sicher !
cp611 — 29.1.2015 um 16:27 Uhr
interessant!
Morli59 — 29.1.2015 um 15:41 Uhr
köstlich, ich liebe das Baba Ganoush bei NENIs am Naschmarkt
Vor kurzem gemacht, etwas zu viel Knoblauch erwischt und dann mit etwas Joghurt und Frischkäse abgemildert, da ich nicht so der Fan von Knoblauch bin. Sesampaste musste ich weglassen da ich die nicht daheim hatte. Nachdem nicht alles aufgegessen wurde ist das Ganze für 2 - 3 Tage in den Kühlschrank gewandert und jetzt hat´s mir dann um einiges besser geschmeckt :)
Lecker
Lecker!
gefällt mir
toll
klingt gut
Schmeckt bestimmt!
lecker
war sehr gut. danke für dein rezept
freut mich, dass es geschmeckt hat!
köstlich !
Geschmack, der auf der Zunge hüpft :o) Liebe Grüße, Leila
Das find ich ganz lieb! Danke schön!
Schmeckt mir
Werde ich sicher ausprobieren. Ich liebe Aufstriche jeder Art!
Klingt sehr lecker!
das schmeckt mir sicher !
interessant!
köstlich, ich liebe das Baba Ganoush bei NENIs am Naschmarkt
kan mann ganz leicht selbst machen
umgekehrt kann man
lecker
sehr interessant
mit Tahin-super
klingt interessant
lecker