Würstel-Bonbons
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfel-Hefekuchen mit Streusel
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 140 g Mehl
- 20 g Zucker
- 12 g Hefe
- 1 Prise Salz
- 30 g Butter (zimmerwarm)
- 1 Stk. Eier (Größe M)
- 40 g Milch (lauwarm)
Für die Streusel:
Für den Belag:
- 400 g Äpfel (z.B. Boskoop)
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Zubereitung
- Für den Apfel-Hefekuchen mit Streusel das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Den Zucker, die Hefe, die Prise Salz und die erwärmte Milch hineingeben und verrühren. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Butter und das Ei zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Nach Bedarf noch Mehl zugeben, bis der Teig beim Kneten nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig wieder zudecken und ca. 40 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Streusel herstellen. Dazu Butter, Zucker, Mehl und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Quirls verkneten. Von der Streuselmasse
15 g abwiegen und mit dem 1 TL Kakaopulver verkneten.
Die Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und in Spalten schneiden.
Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die gefettete Apfel-Form geben, restlichen Teig ggf. abschneiden. Am Rand einen ca. 1 cm hohen Rand hoch drücken. Die Apfelspalten auf den Teig legen, wobei der Stiel der Form nicht belegt wird. Die dunklen Streusel auf den Stiel geben, die hellen auf den Rest des Apfels.
Die Form abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Dann Apfel-Hefekuchen mit Streusel bei 190° C (Umluft) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Entformen ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Tipp
Wir danken Kaiser für dieses Rezept, das am besten im Kaiser Apfelbackblech mit Hebeboden 28 cm gebacken wird.
ich habe leider die "Kaiser Apfelbackblech mit Hebeboden 28 cm" nicht gefunden. Kann jemand helfen?Danke, Heidi
gut
lecker
sieht toll aus
hmm
lecker
Klingt gut
lecker
lecker
klingt seht gut.... im schlimmsten Fall kann man die Äpfel auch gegen Birnen oder andere Früchte austauschen
lecker
Klingt lecker!
sieht toll aus
hab ihn heute gebacken, meine Familie hat nicht allzuviel übrig gelassen :)
Sehr lecker!
super
lecker
sieht lecker aus
lecker
auch in einer anderen Form gebacken sehr lecker
sieht toll aus
sehr lecker
ich habe ihn in einer runden Form gemacht - sah dann zwar nicht so hübsch aus, aber geschmeckt hat es trotzdem
lecker
sieht sehr schön aus
Sehr gutes Rezept.
ich habe die Form jetzt endlich bekommen.
Super! Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken!
danke für den Tipp
wo bekomme ich denn die apfelform für den kuchen?