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Putengeschnetzeltes mit Kartoffelpüree
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Zutaten:
- 200 g Putenbrustfleisch
- 1/8 l Gemüsesuppe
- 1 EL Vollkornmehl
- 1 EL Kartoffeln
- 200 ml Magermilch
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (gerieben)
Zubereitung:
Für das Putengeschnetzelte die Putenbrust in feine Streifen schneiden mit Salz und Pfeffer würzen, in einer beschichteten Pfanne in Rapsöl braten.
Gemüsesuppe dazugießen, Vollkornmehl mit Wasser glatt rühren, eingießen, einmal aufkochen und eindicken lassen.
Für das Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden, in Wasser ca. 15 Minuten lang kochen.
Wasser abgießen, Magermilch erwärmen, zu den Kartoffeln gießen, mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Putengeschnetzeltes mit Püree und Saft anrichten.
Dazu passt gedünstetes Gemüse und/oder Blattsalat.
