Rehkeule in Schokosauce mit Kartoffellaibchen und Salat
>60 MIN
Hobby-Koch
Pariser Creme
Zutaten
- 300 ml Schlagobers
- 180 bis 250 g Kuvertüre (dunkel oder Kochschokolade)
- 20 g Butter
- 3 cl Rum
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Zubereitung
- Für die Pariser Creme Schlagobers aufkochen und Kuvertüre darin zerlassen.
Butter und Rum ein- bzw. unterrühren.
Vor der Verwendung die Pariser Creme einen Tag kühl stellen (nicht in den Kühlschrank).
Tipp
Wenn die Creme zu fest geworden ist, dann kurz erwärmen, aufrühren und dann erst aufspritzen. Wenn sie ausflockt, Creme nochmals aufkochen und kaltrühren. Auch diese Pariser Creme eignet sich zum Füllen von Pralinenhohlkugeln.
kann mir nicht vorstellen, dass das fest wird. man muss die selbe Menge Schlag wie Schokolade nehmen ...
Woher kommt dieser Name?
Pariser Creme ist ein Traum!
Ich glaube, die muss ich unbedingt ausprobieren!