Spinat-Camembert-Quiche

Zutaten

Portionen: 2

  • 580 g Spinat (frisch, das ergibt ca. 400 g blanchierten Spinat)
  • 30 g getrocknete Tomaten (in Olivenöl eingelegt)
  • 3-4 Stk. Knoblauchzehen
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 Stk. Chilischoten
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Zimt
  • Salz
  • 1 Pkg. Dinkel-Blätterteig (270 g)
  • 178 g Camembert
  • 1 Handvoll Cashewnüsse
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Zubereitung

  1. Für die Spinat-Camembert-Quiche das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Spinat waschen, blanchieren, im Eiswasser abschrecken und gut ausdrücken. Die Blätter etwas kleiner schneiden. Knoblauch und Chilischote fein hacken. Cocktailtomaten vierteln. Camembert in Scheiben schneiden.
  2. Spinat mit den eingelegten Tomaten, Knoblauch, Cocktailtomaten, Chili und den Gewürzen mischen, mit Salz abschmecken. Blätterteig aufrollen und die Springform damit auskleiden (Boden und Rand). Restlichen Teig für die Dekoration zur Seite legen. Spinat in die Form füllen und glatt streichen, mit den Camembertscheiben abdecken. Die Cashewnüsse zwischen die Camembertscheiben stecken.
  3. Formen aus dem restlichen Blätterteig darauf verteilen. Spinat-Camembert-Quiche ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.

Tipp

Man kann für das Spinat-Camembert-Quiche Rezept auch 400 g TK-Blattspinat verwenden.

Das Rezept reicht für 1 Springform mit 18 cm Durchmesser.

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Kommentare15

Spinat-Camembert-Quiche

  1. Cookies
    Cookies kommentierte am 27.12.2015 um 11:20 Uhr

    Klingt interessant

    Antworten
  2. anni0705
    anni0705 kommentierte am 09.12.2015 um 08:47 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. sarnig
    sarnig kommentierte am 06.12.2015 um 09:27 Uhr

    Gut

    Antworten
  4. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 17.10.2015 um 16:39 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 31.08.2015 um 09:21 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. OH65
    OH65 kommentierte am 18.07.2015 um 18:12 Uhr

    deftig kräftig

    Antworten
  7. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 15.07.2015 um 13:39 Uhr

    gut

    Antworten
  8. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 10.07.2015 um 23:50 Uhr

    köstlich

    Antworten
  9. verenahu
    verenahu kommentierte am 23.06.2015 um 04:56 Uhr

    lecker

    Antworten
  10. schneckal17
    schneckal17 kommentierte am 03.12.2014 um 12:39 Uhr

    Super Rezept!

    Antworten
  11. yoyama
    yoyama kommentierte am 30.11.2014 um 16:21 Uhr

    klingt sehr gut !

    Antworten
  12. walnuss
    walnuss kommentierte am 26.09.2014 um 06:52 Uhr

    Köstlich!

    Antworten
  13. omami
    omami kommentierte am 25.09.2014 um 15:53 Uhr

    Das muß ich ausprobieren

    Antworten
  14. rickerl
    rickerl kommentierte am 25.09.2014 um 15:08 Uhr

    ..na da werd ich aber ganz schnell noch einkaufen gehn

    Antworten
  15. cp611
    cp611 kommentierte am 25.09.2014 um 14:48 Uhr

    Tolles Rezept!

    Antworten
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