Die besten Spinat Rezepte

Die besten Spinat Rezepte

Spinat ist gesund, schmeckt gut und kann in abwechslungsreichen Varianten verarbeitet werden. Blattspinat und Cremespinat sind nicht nur am Gründonnerstag ein echtes Highlight in Ihrer Küche. Besonders beliebt sind auch Spinatstrudel, Spinatnockerl und Spinatknödel. Wussten Sie übrigens, dass "auf Fiorentiner Art" oft darauf hinweist, dass in dem jeweiligen Gericht unter anderem Spinat zu finden ist? Diese und weitere interessante Infos finden Sie ebenso hier wie die besten Spinat Rezepte zum Nachkochen.

Wie wird Spinat gewürzt?

Spinat wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Etwas Muskatnuss verleiht ihm den vertrauten Geschmack, wer Knoblauch mag kann auch diesen hinzufügen. Der Spinat kommt ursprünglich aus Südostasien und harmoniert auch mit Curry und Kreuzkümmel. Paprika verfeinert Spinatgerichte zusätzlich.

 

Warum ist Spinat so gesund?

Spinat ist eine richtige Vitamin-Bombe. Neben Vitamin A enthält er auch Vitamin C und viele B-Vitamine. Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium liefert diese Gemüsepflanze ebenfalls.

 

Wie bereitet man Spinat zu?

Frisches und kaltes Eiklar lässt sich leichter schlagen, wenn man eine Prise Salz oder Zucker oder etwas Zitronensaft beigibt.

 

Wann hat Spinat Saison?

Spinat ist ein sehr zartes Gemüse. Zuerst werden die groben Blattrippen entfernt, die zarten können verbleiben. Je nach persönlicher Vorliebe kann der Spinat geschnitten oder in ganzen Blättern bleiben. Er kann gedämpft oder ganz kurz blanchiert werden. Auch roh schmecken die zarten Blätter hervorragend! Spinat passt zu jeder Pasta, im Salat, zu Pfannengerichten, zu Lachs und anderen Fisch, zu Feta und Käse und ist innerhalb von wenigen Minuten gar. Auch gebacken im Strudel schmeckt er lecker!

Wie lagert man Spinat richtig?

Spinat wird am besten frisch verarbeitet. Nachdem er schnell welkt, kann er in einem feuchten Tuch im Kühlschrank maximal drei bis vier Tage gelagert werden. Aufgrund der beschränkten Haltbarkeit kann er eingefroren werden und eignet sich in diesem Zustand genauso gut zur Weiterverarbeitung.

 

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