Palatschinken mit Glühwein-Zwetschken und Lebkuchen

Zutaten

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • etwas Butter (zum Herausbacken)

Für die Fülle:

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Zubereitung

Für die Palatschinken mit Glühwein-Zwetschken und Lebkuchen zunächst Eier mit der Milch verrühren, das gesiebte Mehl darunter mischen und aus dem Teig in etwas Butter dünne Palatschinken backen.

Die Gewürze für die Füllung in einen Gewürzbeutel füllen. Die Zwetschken halbieren und entkernen, mit dem Wein, Zucker und Gewürzen einmal aufkochen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist.

Die Lebkuchen mit einer Küchenmaschine in feine Brösel mahlen.

Die Zwetschken auf den Palatschinken verteilen, zusammen rollen, auf einem Teller anrichten und mit den Brösel bestreuen. Die Palatschinken mit Glühwein-Zwetschken und Lebkuchen gleich servieren.

Tipp

Servieren Sie zu den Palatschinken mit Glühwein-Zwetschken und Lebkuchen ein Häferl Glühwein.

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Kommentare50

Palatschinken mit Glühwein-Zwetschken und Lebkuchen

  1. Syffl
    Syffl kommentierte am 28.11.2016 um 13:14 Uhr

    Hatte zwar keine frischen Zwetschken, aber selbst eingekochten Zwetschkenröster. Ich habe die Röster-Zwetschken (ohne Saft) mit Rotwein noch weiter einkochen lassen (500ml Glas Zwetschkenröster mit ca. 100ml Rotwein). Die Gewürze hatte ich schon beim Röster-Kochen dabei, deshalb hab ich jetzt nur mehr die Orange dazu gegeben. Hat auch perfekt gepasst!

    Antworten
  2. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 19.12.2015 um 17:18 Uhr

    Schon gespeichert - gibts heuer sicher bei uns

    Antworten
  3. Gabriele Mitterhauser
    Gabriele Mitterhauser kommentierte am 19.12.2015 um 12:36 Uhr

    Das sind ja richtige Weihnachtspalatschinken!

    Antworten
  4. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 06.12.2015 um 12:17 Uhr

    ein echter Gaumenschmaus !

    Antworten
  5. yoyama
    yoyama kommentierte am 05.12.2015 um 19:14 Uhr

    traumhaft !

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