Imam Bayildi (Der Imam fiel in Ohnmacht)
Für Imam Bayildi zunächst die Auberginen in kochendem Salzwasser blanchieren (kurz überbrühen). Herausheben, mit Küchenkrepp trockentupfen und der
30–60 MIN
Hobby-Koch
Die besten Melanzani Rezepte
Die meist schwarz-violetten, glänzenden Melanzani werden im Sommer nicht nur gerne gegrillt, sondern auch gebraten, überbacken oder gedünstet genossen.
Ob im griechischen Auflauf Moussaka, im türkischen Imam bayildi, als Teil italienischer Antipasti, im französischen Ratatouille oder im orientalischen Baba Ganoush - Melanzani erfreuen sich im gesamten Mittelmeergebiet und auch in der restlichen Welt großer Beliebtheit. Und auch hierzulande bereiten wir gerne Gerichte mit Melanzani zu.
Die besten Melanzani Rezepte zum Ausprobieren finden Sie hier.
