Brathuhnstücke auf mediterranem Gemüse

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Zutaten

  •   1 Stk. Fenchelknolle (Erde)
  • 1 Stk. Zucchini (Erde)
  • 1 Stk. Melanzani (Erde)
  •   Olivenöl (Erde)
  •   5 Stk. Knoblauch (mit Schale, Metall)
  •   Pfeffer (Metall)
  •   Salz (Wasser)
  •   1 Stk. Brathuhn (zerlegt, Holz)
  •   1 Stk. Rosenpaprika (frisch, Feuer)
  •   Rosmarin (frisch, Feuer)
  •   Thymian (frisch, Feuer)
  •   Basilikum (frisch, Feuer)
  •   Oregano (frisch, Feuer)

Zubereitung

  1. Für die Brathuhnstücke auf mediterranem Gemüse das Huhn in Stücke zerteilen, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
    Das Gemüse mit Olivenöl vermischen und auf ein Backblech legen.
    Knoblauchknollen mit der Schale leicht andrücken und darunter mischen und salzen.

    Die gewürzten Hühnerstücke darauf legen und alles mit der Hälfte der frisch gehackten Kräuter aromatisieren.
    Nun im Combidampfgarer in 2 Garschritten langsam braten.
    1. Schritt 50 % Feuchtigkeit und 150°C, Dauer 40 Minuten
    2. Schritt 30 % Feuchtigkeit und 170°C, Dauer 40 Minuten

    Kurz vor dem Servieren die restlichen Kräuter abzupfen oder klein hacken und unter das Gemüse mischen und die Brathuhnstücke auf dem Gemüse servieren.



Tipp

Als Alternative könnne Sie die Brathuhnstücke auf mediterranem Gemüse auch einfach im Backrohr oder im Römertopf zubereiten.

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24 Kommentare „Brathuhnstücke auf mediterranem Gemüse“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 21.10.2021 um 17:39 Uhr

    schmeckt köstlich

  2. marwin
    marwin — 18.1.2022 um 11:35 Uhr

    sieht sehr schmackhaft aus

  3. ipscfreak
    ipscfreak — 14.3.2016 um 09:47 Uhr

    Kann mir bitte wer erklären was die in Klammer angeführten Kommentare bedeuten? Was hat zum Beispiel Knoblauch mit Metall zu tun?

    • siri07
      siri07 — 22.3.2016 um 17:16 Uhr

      Das sind die 5 Elemente - was sehr bedeutend für die Ernährung nach TCM ist :-)

  4. LadyBarbara
    LadyBarbara — 6.11.2015 um 17:00 Uhr

    Klingt köstlich

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