Tipp für perfekt gebratene Melanzani

Video - So wird die Melanzanischale weich

Video: ichkoche.at

Sie haben schon einmal Melanzani für Antipasti gebraten, aber die Schale wollte einfach nicht weich werden? Wie die Melanzani perfekt zubereitet wird, erfahren Sie in diesem Video.

Die Schale einer Melanzani ist normalerweise ganz schön zäh. In gebratener oder gegrillter Form möchte man sie aber natürlich lieber weich haben. Damit die Schale schön weich wird, gibt es einen einfachen Trick. Diesen verrät Aaron Waltl im Video.

Die besten Melanzani Rezepte finden Sie hier.

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Autor: Blanka Kefer & Iris Kienböck / ichkoche.at

Kommentare1

Video - So wird die Melanzanischale weich

  1. schuchal
    schuchal kommentierte am 21.05.2017 um 15:03 Uhr

    Habe gebackene Melanzani so gemacht. Sind auch für meinen Mann weich genug gewesen.Habe im kochenden Wasser mit Deckel abgedeckt dadurch ging die schöne Farbe wo die Melanzani am Deckel angelegen war verloren und war mehr ockerfarben als die restliche Frucht.

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