Es wird gruselig!
Halloween Rezepte für Spukbegeisterte
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Kartoffelpuffer
Foto: katerl19
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Region -
- Menüart Beilage , Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 50 ml Milch
- Muskatnuss
- Butter
- Salz
- Öl
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Für die Kartoffelpuffer die Erdäpfeln schälen und mit Salz am Herd kochen. Mit Milch, Butter und frisch gemahlenem Muskat stampfen, mit Salz würzen. Abkühlen lassen.
Bratpfanne mit Butter und Öl erwärmen.
Knödelgrosse Kugeln aus der Kartoffel-Masse formen. Flach drücken. Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten 2 mal 3 Min. in der Bratpfanne backen.
Tipp
Diese Kartoffelpuffer schmecken als Beilage oder vegetarische Hauptspeise mit frischem Salat serviert!
Puffer aus gekochten Erdäpfeln? Das sind doch gebackene Erdäpfelknödel! Bei richtigen Erdäpfelpuffer (auch Platzky genannt) gehören auf jeden Fall Zwiebel, Knoblauch, Majoran, Salz, Pfeffer und ein Ei hinein. So aber: Nein, danke. :-(
... da in dem Rezept das beimischen von Mehl nicht angegeben ist, welches ja unbedingt, unter anderem, für Erdäpfelteig zu verwenden ist, aus welchem ja bekanntlich Erdäfelknödel bestehen .... frage ich mich, ob sie vielleicht einen Geschmackskatharr haben? ... die oben beschriebene Variante kann höchstens wie Braterdäpfel oder angebratener Erdäpelschmarrn schmecken ... aber nie wie Erdäpelknödel ...
TOLL
kenne ich nur mit rohen geriebenen kartoffeln
lecker!