Eiernockerln-Grundrezept
5–15 MIN
Eier-Koch
Eiernockerl
Zutaten
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Zubereitung
- Ei, Mehl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig vermengen.
- In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen und dann mit einem Löffel kleine Nockerl ausstechen.
- Ca. 20 Minuten kochen lassen, abseihen und dann in eine Pfanne geben.
- Restliche Eier darüberschlagen, gut durchrühren, etwas Schnittlauch darüberstreuen.
Tipp
Zu den Eiernockerln passt am besten grüner Salat.
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Perfekte Eiernockerl! nur von der Menge her würd ich sagen, wenn man die Eiernockerl als alleinige Hauptspeise mit grünem Salat dazu macht (also ohne Vor- oder Nachspeise) werden wohl maximal 3 Personen satt.
Etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazu
Ich mache sie oft micht Speck: Speckstücke auslassen, Nockerl dazu und die Eier verquirlt drübergießen. Mit frischen Kräutern bestreuen.
perfekt!
Eiernockerl mit Salat essen wir immer wieder gerne