Bunte Fleischspätzle
Hobby-Koch
4 Sterne
Video - Spätzle
Video: ichkoche.at
Wie mache ich Spätzle? Das Video zeigt Ihnen, wie Sie den perfekten Spätzle-Teig herstellen.
Spätzle!
Spätzle dienen als Beilage oder Hauptgericht, süß oder pikant - in jedem Fall schmecken sie der ganzen Familie. Das Video klärt auf, wie man einen guten Teig herstellt und die Spätzle richtig kocht.
Hier gehts zum Grundrezept für Spätzle
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Autor: Blanka Kefer & Hemma Bergner - ichkoche.at
Danke
Ich mache es auch immer mit Spätzlehobel, lasse das Wasser aber nicht so stark kochen. Eher ziehen, die Spätzle steigen nach kurzer Zeit gleich auf.
Ich verwende das Spätzlesieb!
die mengen der zutaten KÖNNEN nicht stimmen. ich habe mich penibelst daran gehalten und der teig ist sehr dick, eher wie normaler italienischer nudelteig. damit mein teig so aussieht wie im video, müsste ich die hälfte des mehles weg lassen, oder die doppelte menge wasser verwenden.
Ich mach sie immer mit einem Spätzlehobel... Das geht echt schnell, besser als die mühsame Schaberei vom Brett...