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Lieblingsrezepte der Redaktion

• Gefüllte Zucchiniblüten mit Frischkäse-Kren-Dip

  Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Mit dem Faschierten, Eidottern,

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Hühner-Tajine mit Granatapfel, Minz-Joghurt und Couscous

  Für das Fleisch Zwiebel, Knoblauch und Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden. In einer

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Knuspriges Seesaiblingsfilet mit Stängelkohl-Gemüse

  Stängelkohl putzen und hohle Stängel entfernen. Den Rest waschen und die Blätter abzupfen. Seesaiblingsfilets auf der Fleischseite mit dem

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Schweinsmedaillons mit Pfeffersauce und Paradeisergnocchi

  Für die Gnocchi die Erdäpfeln pressen. Mit Mehl, Grieß, flüssiger Butter, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Die getrockneten

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Gefüllte Hühnerbrust in Rotweinsauce

  Für die Fülle die Pilze und den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis der Speck knusprig ist. Mit dem Oregano

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Spaghetti Carbonara deluxe

  Für die Spaghetti Carbonara deluxe Spaghetti al dente kochen. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, darin bei mittlerer Hitze die Speckstreifen

  Hobby-Koch

  5 Sterne

Feinschmecker-Rezepte

• Rote Rüben mit pikanter Blattspinat-Weizen-Fülle

  Roten Rüben gut waschen und in reichlich Salzwasser oder im Dampfgarer weichkochen. Von den weichen Rüben den Deckel abschneiden, aushöhlen und das

  MIN

  Hobby-Koch

• Hühnerfilet mit Brie auf Thymian-Roten-Rüben

  Die Roten Rüben schälen und vierteln, auf ein Backblech legen, mit etwas Salz würzen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 160 °C ca. 40 Minuten lang

  MIN

  Hobby-Koch

• Kalb-Tafelspitz mit Avocado-Feta-Salat und Dinkelreis

  Knoblauch schälen und pressen. Mit dem Zitronensaft, Abrieb und 2 EL ÖL vermischen. Den zugeputzten Tafelspitz salzen und mit dem

  MIN

  Hobby-Koch

• Nuss-Topfen-Knödel mit grünem Spargel

  Toastbrot mit Petersilie in einer Küchenmaschine fein mixen. In einer Pfanne mit der geschmolzenen Butter und dem Zitronenabrieb leicht anbraten

  MIN

  Hobby-Koch

• Geschmorte Hühnerkeule mit Kartoffeln und Fisolen

  Huhn am Gelenk halbieren und mit Salz würzen. Kartoffeln, Knoblauch und Schalotten schälen und in Spalten schneiden, die Zitronen vierteln. In

  MIN

  Hobby-Koch

• Kartoffelsuppe mit Garnelen

  Für die Kartoffelsuppe mit Garnelen zunächst die Kartoffeln, Zwiebeln und Curry in heißem Butterschmalz unter Rühren andünsten. Die Suppe zugießen

  MIN

  Hobby-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um das perfekte Menü

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