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Bärlauch-Schafkäse-Strudel

Zutaten

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Zubereitung

  1. Erdäpfel weich kochen. Schälen und in größere Würfel schneiden.
  2. Den Bärlauch mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und grob hacken. Den Schafkäse gut abtropfen lassen und würfelig schneiden. Zwiebel und Speck kleinwürfelig schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten. Speck und Bärlauch dazugeben und kurz mitrösten. Von der Kochstelle ziehen und die Masse mit den Erdäpfelwürfeln und dem Sauerrahm gut abmischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Den Blätterteig laut Packungsanleitung vorbereiten.
  5. Die Fülle auf dem unteren Drittel des Teigs verteilen. Zu einem Strudel aufrollen und mit der Nahtseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
  6. Mit flüssiger Butter bestreichen im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Servieren Sie dazu einen griechischen Salat oder Tsatsiki.

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Kommentare77

Bärlauch-Schafkäse-Strudel

  1. tini.bema
    tini.bema kommentierte am 05.04.2018 um 06:26 Uhr

    statt Speck haben wir Schinken genommen, schmeckt sehr gut

    Antworten
  2. ressl
    ressl kommentierte am 27.12.2015 um 08:20 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. szb
    szb kommentierte am 15.11.2015 um 17:33 Uhr

    Interessant

    Antworten
  4. retire
    retire kommentierte am 28.10.2015 um 16:28 Uhr

    super

    Antworten
  5. wf1wf2
    wf1wf2 kommentierte am 19.10.2015 um 08:39 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  6. katrin1991
    katrin1991 kommentierte am 28.08.2015 um 07:40 Uhr

    Schmeckt auch mit Spinat sehr gut.

    Antworten
  7. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 29.07.2015 um 13:27 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  8. Gast kommentierte am 16.06.2015 um 14:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. helmi48
    helmi48 kommentierte am 04.06.2015 um 16:23 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  10. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 18.05.2015 um 23:28 Uhr

    Klingt sehr gut!

    Antworten
  11. huberta
    huberta kommentierte am 28.04.2015 um 10:00 Uhr

    Schmeckt sehr gut. Ich habe anstelle des Blätterteigs Strudelteig verwendet - geht wunderbar!

    Antworten
  12. Maki007
    Maki007 kommentierte am 31.03.2015 um 20:06 Uhr

    super

    Antworten
  13. Johanna31
    Johanna31 kommentierte am 27.03.2015 um 12:16 Uhr

    Der strudel ist total lecker...auch wenn mein 2-jähriger ein bissal skeptisch war.

    Antworten
  14. Biggi 18
    Biggi 18 kommentierte am 17.03.2015 um 19:32 Uhr

    Kenne den Strudel "nur" mit Spinat.

    Antworten
  15. Meler
    Meler kommentierte am 17.03.2015 um 14:52 Uhr

    Sehr lecker!!

    Antworten
  16. wienermaus
    wienermaus kommentierte am 17.03.2015 um 11:51 Uhr

    schmeckt super!gutes Frühjahrsrezept

    Antworten
  17. karolus1
    karolus1 kommentierte am 17.03.2015 um 07:50 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  18. Senior
    Senior kommentierte am 16.03.2015 um 23:46 Uhr

    lecker

    Antworten
  19. olle
    olle kommentierte am 16.03.2015 um 20:22 Uhr

    muss ich versuchen

    Antworten
  20. MIG
    MIG kommentierte am 16.03.2015 um 19:53 Uhr

    ok

    Antworten
  21. Golino
    Golino kommentierte am 16.03.2015 um 19:32 Uhr

    toll

    Antworten
  22. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 16.03.2015 um 19:00 Uhr

    jetzt kommt wieder eine tolle Zeit mit viel Grünem aus der Natur

    Antworten
  23. koche
    koche kommentierte am 16.03.2015 um 18:41 Uhr

    lecker

    Antworten
  24. mausi144
    mausi144 kommentierte am 16.03.2015 um 17:30 Uhr

    sammle den Bärlauch schon fürs Gericht am Abend

    Antworten
  25. barnas
    barnas kommentierte am 16.03.2015 um 16:38 Uhr

    unbedingt nachmachen

    Antworten
  26. sokathsu
    sokathsu kommentierte am 16.03.2015 um 16:21 Uhr

    Hört auch gut an

    Antworten
  27. maus33331
    maus33331 kommentierte am 16.03.2015 um 16:19 Uhr

    gut

    Antworten
  28. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 16.03.2015 um 16:12 Uhr

    super lecker

    Antworten
  29. margit.marx@a1.net
    margit.marx@a1.net kommentierte am 16.03.2015 um 15:31 Uhr

    FEIIIIN

    Antworten
  30. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 16.03.2015 um 14:52 Uhr

    Toll

    Antworten
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