Griechischer Hokkaido mit Tzatziki
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tsatsiki
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Foto: lilechka75 - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Salatgurke
- 250 g Schafjoghurt (ersatzweise Kuhmilchjoghurt)
- 4 Knoblauchzehen (sehr fein gehackt)
- 1 TL Olivenöl
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Die geschälte Gurke reiben oder fein hacken. Etwas salzen und mindestens 20 Minuten stehen lassen. Gurken gut ausdrücken.
- Joghurt in ein Küchentuch einschlagen, auspressen und unter die Gurkenmasse rühren.
- Mit Knoblauch und Olivenöl vermischen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bis zum Servieren das Tsatsiki kalt stellen.
Tipp
Das Tsatsiki Rezept ist ein griechischer Klassiker und wird gerne als Beilage zu Gegrilltem serviert.
Es kann mit schwarzen Oliven, Petersilie oder Dille garniert werden.
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wesentlich besser als das Joghurt auszupressen ist es, das Joghurt in einem Tuch für ein paar Stunden, je nach Flüssigkeitsgehalt, abtropfen zu lassen.
mit Knoblauch nicht sparen
Ich verwende Jogurt
ich verwende sehr gerne Bulgara-Joghurt und gebe zusätzlich noch ein paar Spritzer Zitronensaft dazu ... schmeckt nach Urlaub
sehr köstlich