Griechischer Hokkaido mit Tzatziki
Hobby-Koch
4 Sterne
Tsatsiki
Foto: lilechka75 - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , für Diabetiker , vegetarisch , glutenfrei
- Menüart Beilage , Jause
- Region Griechenland
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Salatgurke
- 250 g Schafjoghurt (ersatzweise Kuhmilchjoghurt)
- 4 Knoblauchzehen (sehr fein gehackt)
- 1 TL Olivenöl
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Die geschälte Gurke reiben oder fein hacken. Etwas salzen und mindestens 20 Minuten stehen lassen. Gurken gut ausdrücken.
- Joghurt in ein Küchentuch einschlagen, auspressen und unter die Gurkenmasse rühren.
- Mit Knoblauch und Olivenöl vermischen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bis zum Servieren das Tsatsiki kalt stellen.
Tipp
Das Tsatsiki Rezept ist ein griechischer Klassiker und wird gerne als Beilage zu Gegrilltem serviert.
Es kann mit schwarzen Oliven, Petersilie oder Dille garniert werden.
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wesentlich besser als das Joghurt auszupressen ist es, das Joghurt in einem Tuch für ein paar Stunden, je nach Flüssigkeitsgehalt, abtropfen zu lassen.
Ich gebe noch etwas Dill dazu. Manchmal ersetz ich das griech. Joghurt mit normalem Joghurt oder auch Topfen.
Gehört einfach manchmal dazu. Sehr, sehr lecker und einfach gemacht.
Habe normales Joghurt verwendet, hat sehr gut geschmeckt!
Ich nehme immer griechischen Joghurt