Kakao Gugelhupf - super flauschig
>60 MIN
Hobby-Koch
Ameisenguglhupf
Zubereitung
- Für den Ameisengugelhupf Eier trennen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver versieben und unter der langsamsten Mixstufe einrühren. Eierlikör, Schokoladestreusel und Schnee aus 4 Eiklar dazugeben.
- Masse in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und den Ameisengugelhupf bei ca. 175 °C 60 Minuten backen.
Tipp
Nach dem Auskühlen mit Staubzucker leicht bestreuen.
Hatte keinen Eierlikör zu Hause und habe ersatzweise mit einem halben Achterl Orangenlikör probiert, schmeckt auch wunderbar.
Mache ich immer wieder gerne.
Tatsächlich nur 25 sag Mehl? Bei 1/4 Butter?
Ich möchte noch ergänzen, dass der Kuchen bereits nach 60 Minuten bei 175° Umluft fertig war. Bei den angegebenen 90 Minuten hätte er wohl Verbrennungen davon getragen.
Kann man statt des Eierlikörs etwas Alkoholfreies nehmen, z.B. Vanillejoghurt oder Buttermilch?
Supergut! Ich zerhacke dunkle Schokolade oder Kochschokolade anstatt den Schokostreusseln!
Ich verwende statt der Schokostreusel kleine Schokoladenstückchen.
prima Rezept
lecker
schmeckt gut danke fürs rezept
der Ameisengugelhupf kommt immer gut an
Klingt super und schmeckt bestimmt gut!Da stören auch die "Ameisen" nicht!
ganz im Gegenteil ;-)
lecker!
Was hat das mit Ameisen zu tun?
Die Optik! Die Schokoladenstreusel sehen nach dem Backen eben wie Ameisen aus :)
Klingt sehr lecker (trotz des gewöhnungsbefürftigen Namen,..)
sehr gut
backe ich oft und gerne