So raffiniert, so einfach!
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Bratapfelgugelhupf
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kuchen & Torten
- Region Österreich
Zutaten
- 4 Stk. Eier
- 200 g Staubzucker
- 200 g Butter
- 200 g Mehl (griffig)
- 3 TL Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Rum
- 3 TL Apfelstrudelgewürz
- 80 g Walnüsse (gehackt)
- 80 g Schokolade (gehackt)
- 2 Stk. Äpfel (geschält und grob gerieben)
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Zubereitung
- Für den Bratapfelgugelhupf das Backrohr auf 170º C Heißluft vorheizen.
- Die Eier trennen. Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Einzeln die Eidotter einrühren und Vanillezucker, Rum und Gewürz beigeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver versieben und die gehackten Nüsse, die gehackte Schokolade sowie die geriebenen Äpfel damit vermischen. Die beiden Massen nur kurz vermengen.
- Das Eiklar mit dem Rest des Staubzuckers und einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben. Die Masse einfüllen und ca. eine Stunde backen.
- Einige Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
Nach Belieben mit einer Zimt-Staubzucker-Mischung bestreuen oder mit einer Schokoladeglasur überziehen.
Tipp
Ein wunderbares Bratapfelgugelhupf Rezept!
ein rezept für die vorweihnachtszeit oder zwischendurch :)
muss ich unbedingt probieren
Ich habe statt Apfelstrudelgewürz 2 EL geriebenen Lebkuchen und etwas Zimt untergehoben. Der Kuchen wurde sehr saftig.
Habe noch 50ml Apfelsaft und 1 TL zimt hinzugefügt. Den fertigen Gufelhupf habe ich noch heiß leicht mit Marillenmarmelade bestrichen
warum heißt er Bratapfelgugelhupf? Ich dachte die Äpfel werden vorher gebraten und dann erst zum Teig dazugegeben