Kakao Gugelhupf - super flauschig
Hobby-Koch
4 Sterne
Ameisenguglhupf
Foto: charlyone
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Dessert kalt , Frühstück , Jause , Kuchen & Torten
- Region Burgenland , Niederösterreich , Oberösterreich , Österreich
Zutaten
Portionen: 15
- 25 dag Butter
- 25 dag Mehl
- 15 dag Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 4 Eier
- 1/8 l Eierlikör
- 1 Pkg. Schokokstreusel
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Zubereitung
- Für den Ameisengugelhupf Eier trennen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver versieben und unter der langsamsten Mixstufe einrühren. Eierlikör, Schokoladestreusel und Schnee aus 4 Eiklar dazugeben.
- Masse in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und den Ameisengugelhupf bei ca. 175 °C 60 Minuten backen.
Tipp
Nach dem Auskühlen mit Staubzucker leicht bestreuen.
Klingt super und schmeckt bestimmt gut!Da stören auch die "Ameisen" nicht!
Tatsächlich nur 25 sag Mehl? Bei 1/4 Butter?
Ich möchte noch ergänzen, dass der Kuchen bereits nach 60 Minuten bei 175° Umluft fertig war. Bei den angegebenen 90 Minuten hätte er wohl Verbrennungen davon getragen.
Kann man statt des Eierlikörs etwas Alkoholfreies nehmen, z.B. Vanillejoghurt oder Buttermilch?
Supergut! Ich zerhacke dunkle Schokolade oder Kochschokolade anstatt den Schokostreusseln!