Französische Zwiebelsuppe mit dreierlei Zwiebeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwiebelsuppe
Zutaten
- 450 g Zwiebeln
- 1 l Rindsuppe (oder Wasser)
- 250 ml Weißwein
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Blatt Lorbeer
- 15 Pfefferkörner
- 8 Wacholderbeeren
- 15 Senfkörner
- 1 Prise Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Butter (oder Butterschmalz)
- 4 Scheibe(n) Weißbrot
- 4 Scheibe(n) Käse (zum Gratinieren)
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Zubereitung
- Zwiebeln in längliche Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Knoblauch in Butter goldgelb anrösten, bis die Zwiebeln weich sind. Mit Weißwein ablöschen und mit Rindsuppe aufgießen.
- Die Gewürze in ein Tee-Ei oder -säckchen geben, in die Suppe hängen und 15–20 Minuten mitkochen lassen, bis die Zwiebeln gut eingekocht sind.
- Dann die Gewürze entfernen, nochmals mit Salz, Pfeffer und Thymian würzig abschmecken.
- Die Weißbrotscheiben mit Käse belegen und im heißen Backrohr bei Oberhitze gratinieren.
- Die Zwiebelsuppe mit den überbackenen Brotscheiben servieren.
Tipp
Kleine Semmelknödel oder Kaspressknödel eignen sich ganz hervorragend als Einlage.
ein Traumgeschmack
hmmm Lecker !! der Weisswein machts !!
der Klassiker unter den Zwiebelsuppen
Lecker
Super lecker
liebe ich
Lecker und gesund
LECKER
gut
schon lange nicht mehr gemacht - das muss ich ändern
toll
sehr gut
einfach köstlich !
Muss ich auch wieder einmal kochen, lecker!
lecker
Lecker!
toll
Wer von Gicht und Rheuma geplagt wird, sollte diese Suppe öfter mal essen. Außerdem schmeckt sie ganz prima!
lecker
Sehr gut. Die Kinder habens auch gegessen ;-).
Ich liebe Zwiebel
lecker
Sehr gut.
Sehr gut!!! Habe den Zwiebel auf der Brotschneidemaschiene geschnitten (geht sehr rasch). Leider hatte ich kein Weißbrot zu Hause, so hab ich Schwarzes genommen, ist aber nicht so gut.Die Supppe koche ich sicher wieder!
Da kann ich mich nur anschließen - sehr gut !!!
lecker
lecker
Sehr gut.
Herrlicher Klassiker der französischen Küche.
super