Zwiebelsuppe

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Portionen: 4

Für die Zwiebelsuppe die Zwiebeln in Ringe zerkleinern. Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Suppe und Dinkel hinzugeben, aufkochen lassen und 10 bis 15 min köcheln lassen.

Schimmelkäse grob zerteilenzerhacken, hinzugeben und so lange umrühren, bis er geschmolzen ist.

Die Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zwiebelsuppe mit Schnittlauch bestreut servieren.

 

Tipp

Verwenden Sie für die Zwiebelsuppe frischen Schnittlauch, keinen gefrorenen. Dieser ist wesentlich aromatischer!

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