Rote Rübensuppe mit Rahm (Borschtsch)

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Für den Borschtsch die Zwiebeln schälen und fein hacken. In Öl anschwitzen. Die roten Rüben kleinwürfelig schneiden und so lange im Gemüsefond kochen, bis die Rübenwürfel weich sind.

Mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, gemahlenem Kümmel, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zum Schluss noch mit Butter montieren. (=Mit einem Schneebesen einrühren).

Die fein gehackte Petersilie in den Borschtsch streuen, und mit etwas Sauerrahm dekorieren.

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Kommentare1

Rote Rübensuppe mit Rahm (Borschtsch)

  1. catherine50
    catherine50 kommentierte am 10.03.2016 um 17:14 Uhr

    eine gesunde Suppe

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