Mohnnudel-Zwetschkenröster-Bowl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenröster à la Sacher
Zutaten
- 500 g Zwetschken (klein und nicht zu weich)
- 100 g Zucker
- 100 ml Rotwein
- 1 Prise Zimt
- 1/2 Orange (Schale, in größere Streifen geschnitten)
- 1 Zitrone (Saft)
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Zubereitung
- Die Zwetschken halbieren und entkernen.
- Den Zucker hell karamellisieren, mit Rotwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Zwetschken, Zimt und Orangenschalenstücke zugeben und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und die Orangenschale wieder entfernen.
- Den Zwetschkenröster anschließend kalt stellen.
Tipp
Wird der Zwetschkenröster nicht sofort verwendet, so füllt man ihn in heiß ausgespülte Gläser, flambiert die Oberfläche mit 1 EL Weinbrand und verschließt das Glas gut. So kann der Röster bis zu 14 Tagen kühl aufbewahrt werden.
2 Nelken u Vanillezucker passen auch perfekt
Ich karamellisiere den Zucker auch immer, aber mit Rotwein hab ichs noch nie probiert. Im nächsten Jahr dann!
Den Aufbewahrungstipp finde ich super, Danke dafür
sehr gut
traumhaft
Lecker
toll
toll
delikat
Tolles Rezept
Mit Rotwein, das klingt aber sehr fein!
Ich liebe Zwetschkenröster!
Hab statt Wein Apfelsaft genommen und war auch total super!
Gute Idee mit dem Apfelsaft, hab grad überlegt, welche Alternative es für den Alkohol gibt.Apfelsaft hört sich gut an.
Danke für den tipp, bei uns isst ein kleinkind mit und da geht wein natürlich nicht
lecker
gut
super Rezept. Wirklich einfach und voll lecker!
köstlich
Meine Tante machte den Zwetschkenröster immer mit ein bisschen Holler.
Ja, probier ich auch!
toll...
Mmmhhhhhhh
So ein guter Zwetschkenröster hält sich sowieso nur bis zum Abend!
Der Zwetschkenröster kann nur 14 Tage aufgewahrt werden, nicht länger?
Liebe Hobbyköcherin! Wenn Sie Zwetschkenröster in sterilisierte Gläser füllen, können Sie ihn wie Marmelade auch länger aufbewahren. Beste Grüße aus der Redaktion
Sehr gut, danke!
sehr gut
Sehr fein!
lecker