Zwetschkenknödel aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Zwetschken
- 100 g Butter
- 2 Handvoll Semmelbrösel
- 1 Prise Zimt
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Für den Topfenteig:
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Zubereitung
- Zwetschken waschen und gut abtrocknen.
- Für den Teig alle Zutaten vermengen. In 8 gleiche Teile teilen und diese zu runden Fladen formen.
- Je eine Zwetschke hineinsetzen und den Teig rundherum verschließen.
- Die Knödel vorsichtig in leicht köchelndes Wasser setzen. Für ungefähr 10 Minuten darin ziehen lassen. Sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen.
- Die Butter schmelzen und die Semmelbröseln darin anbraten. Zimt dazugeben und verrühren. Die Knödel in den Bröseln wälzen.
- Zwetschkenknödel vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Hier finden Sie das Video zum Rezept.
Tipp
Wer möchte, kann die Kerne entfernen und stattdessen einen Würfelzucker hineinsetzen.
Eine Frage an unsere User:
Wie lassen sich die Zwetschkenknödel Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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egal wie und mit welcher Frucht gefüllt, ob aus Kartoffelteig, Brandteig oder Topfenteig immer ein Genuss
schmecken hervorragend
Brösel + geriebene Mandeln
schmecken hervorragend
Geriebene Nüsse zu den Bröseln
marzipan passt auch gut in diese knödel
tolles Rezept
Die Zwetschge, dort wo der Stein war, mit einen Würfelzucker füllen ?.
Brösel mit Pistazien mischen.
Bröseln mit Haselnüssen und Zucker rösten, mit Zimt abschmecken
Brösel mit mandelspliter rösten
etwas gequetschten Mohn unter die gerösteten Brösel mischen
einen Spritzer Zitrone dazugeben zum Teig
Zwetschkenmarmelade
in einer Mohn-Zucker-Mischung wälzen
Kürbiskern mit Brösel mischen
Für mich gehören immer Zimt und Nelken dazu! Und als kleines Highlight koche ich einige Zwetschken noch ein mit einem gutem Schuss im Stamperl noch dazu
Halb Brösel und halb Walnüsse anrösten schmeckt sehr gut
Zu den Butterbröseln geriebene Haselnüsse oder Mandeln schmecken prima !
geriebene walnüsse zu den bröseln
halb Brösel und halb geriebene Nüsse rösten und über die Knödel noch etwas Schokosauce...
zuckerstück statt kern
eine Karamellsauce dazu servieren
in die geteilten Zwetschken einen Würfelzucker oder Marzipan
mit frischer Minze garnieren
etwas Zimt zu den Bröseln
Bei uns wird der Kern durch ein Stück Schokolade ersetzt
meine Favoriten sind gebackene Zwetschkenknödel mit Kartoffelteig, obenauf eine paar Früchte mitbacken und eine "Sauce" drübergießen; könnt ich glatt einige vertragen, mmmhh
...und noch geriebene Nüsse mit den Bröseln mitrösten - SCHMATZ!
Ich mache immer Überraschungsknödel: gefüllt mit Zwetschgen, Erdbeeren, Nektarinen, Marillen, Schokolade...