Marillenmarmelade mit Marzipanstückchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschken-Ringlotten-Kompott
Zutaten
Portionen: 10
- 1 kg Zwetschken
- 1 kg Ringlotten
- 60 ml Mandellikör
- 1 Pkg. Einmachhilfe
- 1 l Weißwein (Riesling)
- 300 ml Wasser
- 300 g Kandiszucker
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Zubereitung
- Für das Zwetschken-Ringlotten-Kompott das Obst waschen, entkernen und vierteln. Eng in Gläser schichten.
- Wein mit Wasser und Kandiszucker aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Likör dazumischen und über das Obst gießen.
- Pro Glas eine Messerspitze Einmachhilfe hindeinstreuen. Gläser verschließen und in eine 2cm hoch mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen.
- Das Zwetschken-Ringlotten-Kompott im Backofen (150° Celsius, Gas Stufe 1) eine halbe Std. sterilisieren (der Vorgang beginnt, wenn die Flüssigkeit im Glas zu perlen anfängt, dies kann bis zu einer Stunde dauern).
Tipp
Das Zwetschken-Ringlotten-Kompott hält ungefähr 6 Monate!
als Hauptspeise wäre mir das nicht genug ;-)