Zucchini-Cordon Bleu
15–30 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Suppe
Zutaten
Portionen: 2
- 600 g Zucchini (geputzt)
- 50 g Obers
- 300 g Kartoffeln (geschält, mehlig)
- 750 ml Wasser
- 2 EL Gemüsesuppenwürfel (Bio)
- 1 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Zucchini-Suppe die Zucchini und die Erdäpfeln in grobe Stückchen zerkleinern. Mit Wasser in den Kochtopf füllen und die Suppenwürze beifügen.
- 15 bis 18 Min. kochen und die Knoblauchzehe durch eine Presse dazu drücken.
- Mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Schlagobers verfeinern und die Zucchini-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zucchini-Suppe mit vollkornbrot servieren!
Und noch ein paar frische Kräuter aus dem Garten dazu, schmeckt herrlich.
klingt gut
lecker