Zimtsterne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zimtsterne
Zutaten
Portionen: 1
- 3 Eiweiss
- 300 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 350 g Nüsse (Gemahlene, am besten Mandeln)
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Zubereitung
- Für die Zimtsterne ¾ vom Eiweiß steifschlagen.
- Dann nach und nach den Puderzucker, Zitronensaft und Vanillinzucker unterrühren. So lange rühren, bis die Masse steif und glänzend ist.
- 5 EL Eiweißmasse für die Glasur aufheben. Unter die restliche Masse die Nüsse und Zimt unterheben, den Teig kalt stellen.
- Immer kleine Portionen auf gemahlenen Nüsse ½ cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech Kekse legen, dann jeden Stern mit der Glasur bestreichen (mit Küchenpinsel oder kleinen Messer).
- Bei 170°C ca. 8-12 Min. backen (auf unteren Schiebeleiste).
Tipp
Beim Backen von Zimtsternen sollte das Eiweiß weiß bleiben.
sehr köstlich
gut
Weihnachtsklassiker, der aber das ganze Jahr schmeckt