Zimtsterne

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Für die Zimtsterne Eiklar mit der Prise Salz anschlagen und den Staubzucker nach und nach einrieseln lassen. Fertig steif schlagen und den Zitronensaft einrühren.

1/4 der Masse zur Seite stellen. Die gemahlenen Mandeln mit dem Zimt vermischen und in die restliche Eischneemasse einmengen. Eine Stunde gekühlt rasten lassen.

Das Backrohr auf 170 ºC Heißluft vorheizen.

Den Teig auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche auswalken. Sterne ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Die beiseite gestellte Eischneemasse nun auf die Zitmtsterne aufstreichen und ca. 15 Minuten backen.

Tipp

Ein herrlich weihnachtliches Zimtsterne Rezept!

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Kommentare79

Zimtsterne

  1. cp611
    cp611 kommentierte am 09.12.2016 um 11:55 Uhr

    Ich hab leider immer das Problem das die Masse immer so klebt und das Ausstechen sehr kompliziert ist.

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    • Spinne1
      Spinne1 kommentierte am 09.12.2016 um 14:08 Uhr

      Dazu die Ausstecher vorher in Mehl stecken :-)

      Antworten
  2. Maus25
    Maus25 kommentierte am 08.12.2016 um 08:38 Uhr

    Die sind super lecker geworden.Und es hat auch nicht ganz so geklebt wie bei den anderen Rezepten.

    Antworten
  3. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 15.01.2016 um 22:34 Uhr

    Sterne ausstechen und dann die Eiweißmasse aufbringen, genau so habe ich auch meine Zimtsterne gemacht... bis ich gesehen habe, daß man auch auf die ausgewalkte Teigplatte die Eiweißmasse streichen kann und dann erst Sterne ausstechen, was doch etwas schneller geht... nur die Ausstechreste muß man wohl selber essen ;-)

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    • olic22
      olic22 kommentierte am 08.12.2016 um 07:50 Uhr

      Man kann die Reste auch wieder mit etwas Nüssen verkneten und dann wieder als boden für die Zimtsterne verwenden.

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