Haferflockenkekse

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  • 1 g Zimt
  • 1 g Salz
  • 40 g Feinkristallzucker
  • 180 g Haferflocken
  • 120 g Ei
  • 20 g Kokosette
  • 30 g Mandeln
  • 40 g Staubzucker
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Für die Haferflockenkekse zunächst Haferflocken mit geriebenen Mandeln und Kokosette trocken anrösten.

Dotter mit Staubzucker verrühren. Eiklar mit Feinkristallzucker und einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Das Haferflockengemisch mit der Dottermasse abwechselnd unter den Eischnee heben und etwas Zimt zugeben.

Mit einem Löffel kleine Haferflockenkekse auf das Backblech setzen und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.

Hier finden Sie das Video zu den Haferflockenkeksen.

Tipp

Dieses Rezept für Haferflockenkekse wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.

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Kommentare36

Haferflockenkekse

    • rwagner
      rwagner kommentierte am 27.10.2014 um 16:41 Uhr

      Liebe Kassandra306! 120g Eier sind in etwa 2 kleine Eier. Gutes Gelingen beim Nachbacken der Haferflockenkekse. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  1. Ausprobierer
    Ausprobierer kommentierte am 06.09.2016 um 15:22 Uhr

    Das sind wieder Kekse mit Biss. Innen saftig und doch was zum kauen. Und sie duften.Habe statt der 40 g Feinkristallzucker eine Mischung aus Stevia/ Birkenzuckergraulat genommen. Ich denke, da man den Staubzucker mit dem Eiklar vermischt wird das ganze etwas karamelisiert. Ich backe die Kekse für meine Mutter, die unter Diabetes leidet. Sie meint, wenn sie da vor dem Schlafengehen noch ein oder 2 isst, dann hat sie morgens einen guten Blutzuckerwert. Als zusätzliches Gewürz habe ich noch Kardamon dazu gegeben.

    Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 17.04.2016 um 16:41 Uhr

    Ich setze den Teig auf runde Oblaten.

    Antworten
  3. Supernati
    Supernati kommentierte am 23.02.2016 um 17:36 Uhr

    Sehr gute Kekse, die besonders meinen Kindern schmecken. Ein gesunder und guter Pausensnack !!!

    Antworten
  4. Cornelia1304
    Cornelia1304 kommentierte am 19.01.2016 um 13:57 Uhr

    kann uns KiloCoach nicht die Kcal/kh/Ew/Fettwerte dazureichen, wenn er schon das Rezept zur Verfügung stellt? das wär super

    Antworten
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