Erdäpfelsalat mit Mayonnaise
30–60 MIN
Hobby-Koch
Wiener Erdäpfelsalat
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
- 2 Zwiebel
- 250 ml Suppe
- 3 EL Essig
- 5 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Kümmel (ganz)
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Zubereitung
- Die ungeschälten Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen (je nach Größe der Erdäpfel). Abkühlen lassen und einstweilen die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Eine Tasse Suppe erwärmen.
- Die ausgekühlten Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Suppe gemeinsam mit den Zwiebeln zu den Erdäpfeln hinzugeben. Salzen, pfeffern und mit Zucker, Essig und Öl gut durchmischen.
- Nach Belieben kann der Erdäpfelsalat auch noch mit ganzem Kümmel gewürzt werden.
Hier finden Sie hier eine Schritt-für-Schritt Anleitung für den Erdäpfelsalat.
Tipp
Neben diesem Rezept gibt es noch viele weitere tolle Varianten, wie man den Salat zubereiten kann. Schmökern Sie doch ein wenig in unserer Themenwelt "Die besten Kartoffelsalate" und lassen Sie sich von den vielen Rezeptideen inspirieren.
Kümmel gehört da nicht hinein.
Im Wiener Erdäpfelsalat fehlt Zucker!!!!!
Ich brate die Zwlebel und kleine Dörrfleischwürfel an und gebe Senf und Brühe ,Peffer und etwas Salz dazu und gebe die Brühe heiss über die Kartoffeln und lasse das ganze durch ziehen.
Das ist ein Wiener Erdäpfelsalat, meist als Beilage zu Schnitzel genommen oder auch zu Fleischlaberl, da gehört kein Dörrfleisch hinein.
Schmeckt wunderbar, für mich allerdings ohne Kümmel, dafür gebe ich aber Petersilie dazu!