Erdäpfelsalat mit Mayonnaise

  • Zutaten

  • Zubereitung

Portionen: 4

Für den Erdäpfelsalat mit Mayonnaise zuerst die Erdäpfel mit der Schale weich kochen. Wasser abgießen und die Erdäpfel nur so lange auskühlen lassen, dass sie möglichst heiß geschält werden können.

Inzwischen die Jungzwiebeln fein schneiden und mit einem Schuss Essig, Senf, einer kleinen Prise Staubzucker sowie wenig Wasser vermengen. Erdäpfel schälen, in 2 mm starke Scheiben schneiden und jeweils sofort in das Essigwasser legen. Kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen und die Erdäpfel ziehen lassen, bis sie nur mehr lauwarm oder zimmertemperiert sind.

Gehackten Schnittlauch unter die Mayonnaise mengen und unter die Erdäpfel rühren. Erdäpfelsalat mit Mayonnaise anrichten und vor dem Servieren nochmals mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Ein herrliches Erdäpfelsalat Rezept!

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Kommentare11

Erdäpfelsalat mit Mayonnaise

  1. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 20.04.2015 um 11:55 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  2. verenahu
    verenahu kommentierte am 20.04.2015 um 06:16 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. cpruckner
    cpruckner kommentierte am 28.03.2015 um 16:17 Uhr

    Sehr deftig aber toll

    Antworten
  4. KarinD
    KarinD kommentierte am 26.03.2015 um 21:46 Uhr

    toll

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  5. foidnixei
    foidnixei kommentierte am 11.03.2015 um 15:24 Uhr

    ich nehme vegane Mayo. Ist gesünder und genauso lecker :)

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  6. Alle Kommentare
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