Weichselmus
30–60 MIN
Hobby-Koch
Weintraubenstrudel
Zutaten
- 200 g Weintrauben
- 4 Eier
- 40 g Zucker
- 20 g Staubzucker
- 60 g Haselnüsse (gerieben)
- 40 g Mehl
- Zimt
- Zitronenschale
- Strudelteig
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Zubereitung
- Für den Weintraubenstrudel Eigelb mit Staubzucker, gemahlenem Zimt und Zitronenschale schaumig rühren. Mit Zucker aufgeschlagenen Schnee darunterziehen und zuletzt noch Mehl und geriebene Haselnüsse unterheben.
- 2/3 des Teiges mit dieser Masse bestreichen. Gewaschene und abgetupfte Weintrauben darüber streuen und das restliche Teigdrittel mit Butter beträufeln.
- Das Ganze zu einem Strudel rollen und den Weintraubenstrudel backen.
Tipp
Ein wunderbar fruchtiges Weintraubenstrudel Rezept!
Habe es ausprobiert und es schmeckt gut
2 kg Trauben zur Fülle dürfte wohl ein "IRRTUM" sein ?
Liebe anna93abc! Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben es ergänzt. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
schmeckt auch als blätterteigstrudel hervorragend
mit kernlosen trauben machen - sehr gut