Schilchersuppe mit Zimtstangerln
>60 MIN
Hobby-Koch
Weinsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Gemüsesuppe
- 125 ml Weißwein
- 1 Prise Zimt
- Salz
- 3 Stk. Eidotter
- 125 ml Schlagobers
- Butter
- Schnittlauch
Für die Croûtons:
- 4 Scheibe(n) Weißbrot (oder Toastbrot)
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehen
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Zubereitung
- Für die Weinsuppe die Rindsuppe mit Weißwein, Zimt und Salz aufkochen. Eidotter mit Schlagobers versprudeln und einrühren.
- Für die Croûtons das Weißbrot in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe halbieren und eine Pfanne mit den Hälften ausreiben. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotwürfel dazugeben. Anrösten, bis die Würfel knusprig sind.
- Die Weinsuppe auf tiefe Teller verteilen, mit den Croûtons und Schnittlauchröllchen bestreuen.
Tipp
Ein herrliches und schnelles Weinsuppen Rezept!
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schmeckt fantastisch
etwas Chilli würde sicher passen
getoastetes Brot
zimtstangerl
schwarzbrotcroutons
Klein geschnittener knusprig gebackener Speck.
Kleine geröstete Kartoffelstückchen
Backerbsen.
Apfelstückerl
biskuitschöberl
Parmesanchips
Knoblauchcroutons
cross gebratene Speckwürfel oder überhaupt Speck-Chips - halt eine Variante nur für Nicht-Vegetarier.
Kleine gebratene Polenta Schnitten, Quinoa.
Champignons
Parmesancroûtons
Geschälte, in Butter geschwenkte Weintrauben.
Mit Knoblauch eingeriebenen, gerösteten Brotscheiben servieren
aus Blätterteig mit Käse bestreute Stangerl
Geröstete Brotwürfel
Geröstete Brotwuerfel mit Knoblauch.
ich wäre für Geröstete Brotwürfel
Eierstich passt sicher auch.
Backerbsen
Toastbrot-Herzen ausstechen und in Knoblauchbutter rösten. Die Suppe mit Muskatnuss würzen und etwas Liebstöckel mit kochen.
Grießnockerl
würde kleine Topfencouscousnockal machen
Backerbsen wenn es schnell gehen soll - sonst kleine Grießknödeln
ich würde den Zimt weglassen und stattdessen würde ich ein Viertel-Sellerie-Knollen mitkochen, passt sehr gut zu Weisswein.
Ich würde Schwarzbrotwürfel anrösten