Mohnnudeln
5–15 MIN
Eier-Koch
Waldviertler Mohnnudeln
Zutaten
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Zubereitung
- Mehl, Salz und passierte Erdäpfel vermischen. Ei und Butter zugeben und den Teig noch heiß kneten. Anschließend rasten lassen.
- Aus dem Teig kleine Stücke abtrennen und zu etwas dickeren Nudeln formen (ca. 3-4 cm lang).
- Die Nudeln in Salzwasser kochen, aus dem Topf nehmen und in Butter schwenken. Abschließend noch mit Mohn bestreuen und mit Honig beträufeln.
- Die fertigen Mohnnudeln heiß servieren.
Tipp
Servieren Sie dazu Zwetschkenröster. Wir haben auch ein Rezept dafür, gleich hier!
Apfelmus oder Apfelkompott dazu passen sehr gut
Etwas Zitronenschale und Zitronensaft im Teig schmeckt sehr gut
mit Roggenmehl?, wird da nicht der Mohngeschmack unterdrückt?
Mit Apfelmus ein Traum
Kann man das Mehl ganz oder teilweise durch Stärkemehl ersetzen?
Liebe cp611, es gibt Mohnnudel-Rezepte, wo ein Teil Stärke verwendet wird - wir haben das Rezept allerdings nur in dieser Form ausprobiert. Über einen Erfahrungsbericht würden wir uns aber freuen! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
im Rezept fehlt die Zugabe vom Mehl
Liebe monic, vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das Rezept ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
und Mohnverweigerer so wie ich nehmen statt Mohn entweder mit etwas Zucker geröstete Brösel oder geriebene Nüsse
Mit Roggenmehl schmeckt es nicht so gut.
ich nehme auch lieber das Dinkelmehl schmeckt mir damit besser!
würde auch keine Milch nehmen
Funktioniert mit Dinkelmehl auch ganz gut!
lecker
lecker
Dieses Rezept gehört ohne Milch gemacht!
in der Zubereitung steht "Milch", diese ist aber in den Zutaten nicht angeführt..wieviel MIlch braucht man dazu?kenne nur die Rezepte ohne MIlch..
Liebe Zuckerkatze, das ist eine gute Frage. Mischen Sie am besten alle Zutaten zu einem raschen Teig und mengen Sie nur etwas Milch für die Konsistenz dazu, wenn Ihnen der Teig besonders klumpig und trocken erscheint. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Ich habe vor 2 Tagen die Mohnnudeln nachgemacht, man braucht keine Milch dazu,
Auch mit Roggenmehl gemacht? Mich würde interessieren ob das überhaupt wirklich gut wird. Kenne die so nicht.
mit Roggenmehl nicht, sondern mit Vollkornmehl - hat auch sehr gut geschmeckt
Vielen lieben Dank für die Antwort :) Mit Vollkornmehl kann ich´s mir auch gut vorstellen.
lecker
Lecker!
gut
sehr gut
muss ich mal ausprobieren
wieviel Milch braucht man für den Teig?
Könnte ein Tippfehler sein und Mehl heißen ;-)
köstlich