Schokomousse mit Aquafaba
>60 MIN
Hobby-Koch
Vegane Schokoladenmousse mit Erdbeeren
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Seiden Tofu
- 250 g Manner Kuvertüre
- 3 EL Staubzucker
- 5 EL Espresso (kalt)
- 1 EL Rum (oder Kaffeelikör)
Für die Erdbeeren:
- 200 g Erdbeeren
- 1 EL Staubzucker
- 20 Minzeblätter
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Zubereitung
- Für die vegane Schokoladenmousse mit Erdbeeren die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel über einem Topf mit Wasser schmelzen.
- In der Zwischenzeit den Tofu mit einer Küchenmaschine fein "zermixen". Schokolade, Staubzucker, Espresso und Rum dazugeben und solange mischen, bis sich eine feine Masse gebildet hat. Die Schokoladenmousse in kleine Gläser oder Schüsserl füllen und kalt stellen.
- Die Erdbeeren vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Staubzucker und der Minze vermischen.
- Die vegane Schokoladenmousse gemeinsam mit den Erdbeeren anrichten und servieren.
Tipp
Die vegane Schokoladenmousse erst kurz vor dem Servieren mit den Erdbeeren garnieren.
Für dieses Dessert können Sie auch anderes Obst verwenden, wie z. B. Heidelbeeren oder Himbeeren.
Eine Frage an unsere User:
Welche anderen Zubereitunsmethoden für die Erdbeeren können Sie empfehlen?
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sehr gutes Dessert
pur, mit zucker oder als Smoothie
Erdbeeren pürieren und als Smoothie genießen
einfach mit veganem schlagobers toppen
mit sojapudding wär`'s auch vegan
als Erdbeersauce
Die Erdbeeren pürieren und eine Schicht Soße darauf geben.
Erdbeeren mit etwas flüssigen Honig beträufeln.
mit Obers vermischen
Wenn die Erdbeeren gut gereift sind lasse ich sie pur,so kommt das Erdbeeraroma am besten zur Geltung.
Pürieren und mt grünem frischgemahlenen Pfeffer mischen
erdbeeren pürieren
schokoerdbeeren machen
Pürierte Erdbeeren dazu
Erdbeeren pürieren
Zucker und Erdbeeren pürieren und als Spiegel drübergießen
mit Himbeeren auch sicher ein Genuss
Die Erbeeren pürieren (teilweise) und ein paar Stück unterheben
Erdbeeren zerdrücken und untermengen.
Die Erdbeeren in einer Mischung aus Zitrone, Zucker und Melisse geben
schlagobers dazu
.............dann ist es aber nicht mehr vegan.
Ein wenig Mandel Krokant darunter mischen
Statt Minze zitronenmelisse ist auch gut, das Rezept, naja, man müsste es kosten, bin nicht so der Tofufan und kann mir das nicht vorstellen.....
Erdbeeren in Schoko tunken
Die Erdbeeren noch mit etwas Erdbeerlikör aromatisieren.
wo bekomme ich seidentofu?
Liebe 7ucy, Seidentofu erhalten Sie in gut sortierten Supermärkten, inReformhäusern und Bioläden. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Tolles Rezept
Gut