Topinambur-Suppe mit Mandeln

Mehr

Foto: Barbara Pheby - Fotolia.com

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

243 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Risotto mit Topinambur und Muskatkürbis

30–60 MIN

Hobby-Koch

Topinambur-Rösti mit Schinken-Dip

15–30 MIN

Eier-Koch

Topinamburcremesuppe

15–30 MIN

Hobby-Koch

Topinambursuppe mit Mandelöl und knusprigem Melanzanitatar

15–30 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Portionen: 4

500 g Topinambur
1 Zwiebel
600 ml Gemüsesuppe
200 ml Schlagobers
2-3 Tropfen Bittermandelaroma
3 EL Mandelblättchen

Zubereitung

Für die Topinambur-Suppe mit Mandeln die Topinambur und Zwiebel schälen, in einen Topf mit etwas Öl anschwitzen, bis die Zwiebel glasig sind und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Solange köcheln lassen bis die Topinambur weich sind.
Schlagobers und 2 bis 3 Tropfen Bittermandel-Aroma dazu geben und weiter 10 Minuten kochen lassen.
Mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mandelblättchen goldgelb rösten und mit der Topinambur-Suppe mit Mandeln anrichten.

Tipp

Servieren Sie die Topinambur-Suppe mit Mandeln mit einem Tupfer Schlagobers.

Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Mandeln in diesem Rezept Ihrer Meinung nach ersetzen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

56 Kommentare „Topinambur-Suppe mit Mandeln“

franziska 1 — 7.8.2023 um 17:17 Uhr

schmeckt hervorragend
franziska 1 — 22.3.2023 um 21:02 Uhr

tolles Rezept
d_lechner — 16.4.2019 um 13:13 Uhr

Mit Topinambur Chips!
heuge — 12.12.2018 um 13:04 Uhr

Croutons, sind schön geschmacksneutral
Milchsemmel — 1.4.2018 um 20:07 Uhr

angeröstete Pinienkerne
Martina Hainzl — 18.2.2018 um 14:44 Uhr

Mit Haselnüssen
Morli59 — 14.2.2018 um 11:26 Uhr

ich ersetze lieber das Schlagobers durch Cremefine oder Quimic
barbaska — 14.2.2018 um 10:47 Uhr

Wie schäle ich eigentlich Topinambur? Hab Ihr dazu ein Video? Oder Tricks?
- APoisinger/ichkoche.at — 14.2.2018 um 13:32 Uhr
  
  Liebe barbaska, Sie können die Schale der Knolle einfach mit einem Sparschäler entfernen. Da diese aber sehr dünn ist, ist es auch möglich, Topinambur ungeschält zu verwerten. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
picobaerli — 13.2.2018 um 22:17 Uhr

Mit walnüsse
sandy661 — 12.2.2018 um 15:11 Uhr

Mit Nusskrokant. Egal ob mit Walnuss, Haselnuss, Erdnuss oder anderen Nüssen.
hkocht — 12.2.2018 um 13:41 Uhr

geröstete kürbiskerne
erkocht — 12.2.2018 um 13:31 Uhr

buttercroutons
hertaalexandra — 12.2.2018 um 11:22 Uhr

Kürbiskerne, Curry,Petersilie
l.isa.s — 12.2.2018 um 10:47 Uhr

Cashewkerne
Merl — 28.1.2018 um 23:11 Uhr

Statt den Mandeln kann man die Suppe auch gut mit mit Topinambur-Chips garnieren.Auch helle oder dunkle Croutons finde ich dabei super. -- ich liebe da Croutons aus Pumpernickel oder Schwarzbrot.
belladonnalena — 3.8.2017 um 03:42 Uhr

Au h lecker mit einer Preise Kardamom und einem Hauch Zimt.
xxxx40 — 7.4.2017 um 16:32 Uhr

Etwas Muskatnuss dazu
mona0649 — 21.12.2015 um 23:42 Uhr

sehr gut
kstreit — 21.12.2015 um 23:25 Uhr

richtig gut!
LadyBarbara — 21.12.2015 um 13:15 Uhr

Tolles Rezept
Tennismaedel — 21.12.2015 um 11:11 Uhr

gut
zuckerschneckal — 21.12.2015 um 08:41 Uhr

Sicher einen Versuch wert
molenaar — 21.12.2015 um 08:08 Uhr

Lecker
Marathon 42,2 — 21.12.2015 um 04:44 Uhr

Lecker
julielovesmango — 3.12.2015 um 22:08 Uhr

klingt lecker und einfach
Lapisatis — 18.5.2015 um 02:00 Uhr

werde ich demnächst mal ausprobieren
graue Katze — 28.2.2015 um 16:40 Uhr

Gut!
mausi144 — 2.2.2015 um 13:57 Uhr

Topinambur ist aber auch verdauunganregend!! Ich mag ihn aber trotzdem.
tiniwini — 2.1.2015 um 17:10 Uhr

einen Versuch ist es wert