Tiroler Knödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tiroler Gröstl
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Erdäpfel
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 250 g Rindfleisch (gekocht)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Majoran
- Kümmel (gemahlen)
- Butter
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Erdäpfeln kochen, schälen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Gekochtes Rindfleisch grobnudelig kleinschneiden. Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Bratpfanne Öl erhitzen und Zwiebel darin anrösten.
- Erdäpfeln beifügen, mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Majoran würzen. Unter häufigem Wenden goldbraun und knusprig braten. Rindfleisch hinzufügen.
- In einer separaten Pfanne etwas Butter erhitzen, Eier aufschlagen und Spiegeleier braten.
- Die Spiegeleier auf dem Gröstl servieren.
Tipp
Servieren Sie dazu Krautsalat oder grünen Blattsalat.
Eine Frage an unsere User:
Welche Zutaten kommen bei Ihnen ins Tiroler Gröstl?
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Da Speck immer im Haus ist kommt er auch dazu.Natürlich wird Schweineschmalz verwendet, sehr Gschmackig auch mit diversen Braten Resten.Gerne kommen auch noch Grammeln dazu und zum Schluss frische Kräuter der Saison nach Geschmack darüber und dazu ein Grüner Salat oder was sonst gerade im Garten wächst.
immer wieder gut zur Restlverwertung
Deftige Hausmannskost, aber guuut!
einfach und gut
Ohne Specckk koa Tirol, ohne Rötl (Rotwein für Zweitwohnsitzler) a.
Eine gute Restlverwertung. Bei mir kommt dazu: Bratlreste, Frühstücksspeck, Wurst ...
Kartoffelknödel, Ingwer, Fisolen,
Für mich gehört ganzer Kümmel unbedingt in ein Tiroler Größte!
Knödel, Zwiebel, Ei
Semmelknödel
gut angerösteter Zwiebel und Speckwürfel
Braten Reste, Braunschweiger
Geselchtes oder Speckwürfel.
statt gekochtem Rindfleisch nehme ich Bratenreste (viel würziger) oder Geselchtes, etwas Bauchspeck, frischen Knoblauch, wenn vorhanden auch Semmelknödelreste
bei mir kommt unbedingt kleingeschnittener Speck rein
ein bisschen Blutwurst
nicht nur gekochtes rindfleisch, auch bratenreste
bei mir kommt auch etw. speck dazu
Erdäpfel, Zwiebel Speck
Ich gebe Kartoffeln , Zwiebel, Bratenreste und Leberwurt hinein.
statt Rindfleisch nehme ich Selchfleisch
Speck und Bratenreste kommen noch dazu
Alles was ich an Restln daheim hab - Wurst, Fleisch, Speck, Erdäpfel, Zwiebel, Knoblauch....
Semmelknödel müssen unbedingt mit rein ins Tiroler Gröstl!
Tiroler Schinken und Speck
Speck, Kümmel und Knoblauch
Schinkenreste/Speck, Kartoffel
Geselchtes
Speck und Pfeffer
Paprika hineinsschneiden