Tiramisu Schnitte

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  • 1 Pkg. Biskotten
  • Rum
  • Espresso (oder schwarzer Kaffee)
  • Kakaopulver

Für den Biskuitteig:

  • 6 Eier
  • 5 EL Wasser
  • 200 g Kristallzucker (fein)
  • 50 g Maisstärke
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Für die Vanillecreme:

  • 500 ml Milch
  • 10 EL Mascarpone
  • 100 g Zucker
  • 30 g Maisstärke (oder Vanillepudding Pulver)
  • Vanillemark (einer halben Vanilleschote)
  • 3 Eigelb
  • etwas Milch

Für den Biskuitteig der Tiramisu Schnitte, die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker dabei langsam in das Eiweiß einrieseln lassen und nacheinander die Eigelb untermischen.

Das Mehl, Maisstärke und Backpulver in die Masse sieben und vorsichtig unterheben.

In eine mit Backpapier ausgelegte eckige Blechkuchenspringform füllen, glatt streichen und bei 170 Grad (Ober und Unterhitze) 25 bis 30 Minuten backen.

Für die Vanillecreme der Tiramisu Schnitte die Milch mit dem Zucker aufkochen lassen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark heraus kratzen und mit in den Topf geben.

Die Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen und unter ständigem rühren in der leicht kochende Milch beifügen.

Weitere 2 bis 3 Minuten unter ständigem rühren köcheln lassen. Die Milch vom Herd nehmen, das Eigelb mit etwas Milch verschlagen und unter die Milch rühren. Wenn die Vanillecreme kalt ist die Mascarpone darunter heben.

Auf dem kalten Biskuitteig eine Schicht Vanillecreme verstreichen, Biskotten in einer Kaffee, Rum Mischung tränken, und auf der Vanillecreme verteilen. Das ganze wiederhohlen. Die letzte Schicht sollte eine Vanillecremeschicht sein. Mit Kakaopulver bestreuen. Mehrere Stunden kalt stellen.

Dieses Tiramisu Schnitten Rezept wird mit Sicherheit der Hit auf jeder Party.

 

Tipp

Wer es etwas fruchtiger haben wil,l kann der Vanillesauce noch etwas Orangensaft zufügen.

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Kommentare34

Tiramisu Schnitte

  1. beatekocht
    beatekocht kommentierte am 11.06.2016 um 17:48 Uhr

    die schnitten sind ein traum, gehen ganz einfach und schnell! in den teig hab ich noch etwas cappuchino-pulver und kakaopulver gegeben...

    Antworten
  2. melos
    melos kommentierte am 29.10.2015 um 23:24 Uhr

    mhhmm lecker

    Antworten
  3. Zuckerkatze
    Zuckerkatze kommentierte am 23.09.2015 um 19:13 Uhr

    super lecker

    Antworten
  4. Golino
    Golino kommentierte am 27.06.2015 um 08:37 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. OH65
    OH65 kommentierte am 08.05.2015 um 21:18 Uhr

    süße Sache

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