Stricknadelkuchen

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Portionen: 1

Rührteig:

  • 250 g Leichtbutter
  • 250 g Zucker
  • 0.5 bottle Butter-Vanille Aroma
  • 5 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2.5 Teelöffel Backpulver

Kaffee-Füllung::

  • 250 ml Starker Kaffee, abgekühlt
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Kakaopulver (ungesüsst)
  • 1 EL Rum

Eierlikörsahne::

  • 400 ml Schlagobers
  • 2 Sahnesteif
  • 5 EL Eierlikör

Dekoration:

  • 50 g Kakaopulver (ungesüsst)

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

Alle Ingredienzien für den Rührteig in eine ausreichend große Schüssel Form und gut verrühren. Den Teig in eine Tortenspringform (Durchmesser 28 cm) Form und bei 160 °C 45 min im Heissluft-Umluftofen abbacken, bei Unter- und Oberhitze ca. 5 bis 10 min länger. Den fertigen Boden aus dem Backrohr nehmen, ein kleines bisschen auskühlen und mit einer dicken Stricknadel Löcher in den Boden stecken, ca. im Abstand von 2 bis 3 cm.

Jetzt den Kaffee mit Zucker, Kakaopulver und Rum durchrühren und esslöffelweise auf den Boden Form, bis er gut durchgetraenkt ist Das Schlagobers mit Sahnesteif plus Eierlikör aufschlagen und auf den durchtränkten Boden Form, aus der Tortenspringform lösen, glattstreichen und jeweils nach Wunsch mit Kakaopulver überstreuen und mit Schokoladenblättchen und frischer Zitronen-Melisse dekorieren.

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag ab 15.00 Uhr Sonn- und Feiertage ab 11.00 Uhr - Im Sommer kein Ruhetag - Wegbeschreibung: Anfahrt von Münster: A1 in Richtung Bremen, Abf. Greven, der Ausschilderung "Emsdetten/Rheine" auf der B 481 folgen. Durch Emsdetten hindurch fahren, nach dem Ortsausgang vor Mesum liegt das Cafe mitten in der Bauerschaft. Bitte dann der Beschilderung folgen.

cknadelkuchen. Jhtml

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Kommentare2

Stricknadelkuchen

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 12.10.2014 um 23:32 Uhr

    oje, im Winter gibt's Ruhetag? ;-))

    Antworten
  2. omami
    omami kommentierte am 12.10.2014 um 11:14 Uhr

    Hier gibt es wieder "Form und geben" Vertauschungen

    Antworten
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