Asiatische Huhn-Gemüse Pfanne mit Basmatireis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spargelragout
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Spargelragout die Steinpilze mit einem ¼ l kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln kochen und schälen. Vom Spargel unteres Viertel wegschneiden, 5 Minuten blanchieren und danach in 3 cm lange Stücke schneiden. Charlottenzwieberln und Knoblauch fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Mit Weißwein ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sich auf die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
Dann den Thymian, die Gemüsebrühe und das „Schwammerlwasser“ zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Danach den Thymianzweig heraus nehmen, Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Kartoffeln, den Spargel und die Steinpilze dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen.
schmeckt hervorragend
Noch einige Hühnerstreifen dazu und es ist eine perfekte Hauptmahlzeit.
wir haben statt der Steinpilze (200 g Steinpilze (getrocknet)? ist das nicht zuviel?!) Frühlingsmorcheln genommen
Liebe lizzy2500, Sie können je nach Geschmack natürlich auch weniger Steinpilze für das Rezept verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
köstlich!
sehr gut
lecker
toll
sehr gut!
schmeckt nach Frühling!
super
lecker
200g getrocknete Steinpilze kommt mir viel zu viel vor! Kann es sein, dass es nur 20g sein sollen? Bei der Menge würde das Gericht nur nach getrockneten Steinpilzen schmecken uns würde preislich jeden Rahmen sprengen...