Spaghetti Italiana

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Foto: Kessy_stone

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kessy_stone

Zutaten

Portionen: 4

500 g Spaghetti
200 g Mozzarella
10-15 Stk. Tomaten (kleine)
2-3 Zehe(n) Knoblauch
4 Scheibe(n) Prosciutto crudo (dünn aufgeschnitten)
Basilikum (Frisch)
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Parmesan (gehobelt)

Zubereitung

Für die Spaghetti Italiana Tomaten, Mozzarella in kleine Stücke und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Spaghetti kochen, abseihen und kurz bei Seite stellen.
Olivenöl im Topf erhitzen, Knoblauch und Tomaten anschwitzen, bis sie weich sind. Topf vom Herd nehmen und die Nudeln untermengen. Salzen und pfeffern.
Mozzarella dazugeben und kurz auf die heiße Platte stellen, aber nicht mehr einschalten. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, die Spaghetti auf Teller aufteilen und mit Prosciutto, Basllikum und Parmesan garnieren.

Tipp

Spaghetti Italiana sind ein tolles Sommergericht, da es lauwarm gegessen wird. Mit ein paar Rucola Blättern bestreuen, für eine pfeffrige, frische Note.