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Seelachs mit Petersilienkruste

Foto: michi2212

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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michi2212

Zutaten

Portionen: 4

•   5-6 Stk. Seelachsfilet
•   6 EL Brösel
•   3 EL Tomatenmark
• 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
•   1 Bund Petersilie
•   2 Zweig(e) Thymian
•   4 EL Butter
•   Salz
•   Butter (für die Form)
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Seelachs mit Petersilienkruste die Filets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine mit Butter befettete Form legen.
2. Tomatenmark auf die Filets streichen . Petersilie fein hacken und Thymian abrebeln. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Brösel dazugeben und anrösten. Petersilie und Thymian untermischen.
3. Die Kräuter-Brösel-Mischung auf die Fischfilets streichen und fest drücken. Im Backrohr bei 170 °C ca. 20 Minuten überbacken.

Tipp

Der Seelachs mit Petersilienkruste mit Bratkartoffeln oder Reis servieren. Statt Seelachs ist auch jeder andere festfleischige Fisch geeignet.

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