Bandnudeln mit Pilz-Paprika-Sauce

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 2

Für die Bandnudeln:

  • 200 g Vollkornweizenmehl
  • 2 EL Sojamehl
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Wasser

Für die Sauce:

Für Bandnudeln mit Pilz-Paprika-Sauce erst die Nudeln zubereiten.

Für den Nudelteig alle Zutaten dafür mischen. Beim Kneten (5 Minuten/Knethaken, 5 Minuten/Hand) Wasser löffelweise dazu geben.

Der Teig sollte weich sein, aber nicht klebrig. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde bei Zimmertemperatur rasten lassen.

Danach 1-2 mm dick ausrollen und dünne Bandnudeln schneiden. Die Nudeln in gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen.

Für die Pilz-Paprika-Sauce die Champignons in Scheiben, Zwiebel klein, Knoblauch in dünne Scheibchen und Paprika in Streifen schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen und die Champignons darin braun braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Zwiebeln im Olivenöl glasig andünsten, Knoblauch kurz mit dünsten und mit Soja Cuisine aufgießen. Paprika und Thymian dazugeben und 10 Minuten köcheln.

Champignons und Kapern unterrühren und abschmecken. Die Bandnudeln mit Pilz-Paprika-Sauce anrichten und servieren.

Tipp

Die Bandnudeln mit Pilz-Paprika-Sauce kann man auch mit gemischten Pilzen zubereiten.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
5 1 0

Kommentare24

Bandnudeln mit Pilz-Paprika-Sauce

  1. nunis
    nunis kommentierte am 30.09.2015 um 09:30 Uhr

    Lecker

    Antworten
  2. niina93
    niina93 kommentierte am 29.09.2015 um 06:05 Uhr

    Klingt sehr lecker

    Antworten
  3. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 22.08.2015 um 00:27 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  4. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 19.08.2015 um 11:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. emmagoldie
    emmagoldie kommentierte am 23.07.2015 um 19:27 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche