Schwarzwälderkirsch-Geburtstagstorte

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Portionen: 16

Für die 1. Fülle:

  • 1 Glas Wechselkompott (ohne Stein, ca. 600 g)
  • 1 Pkg. Schokopuddingpulver (40 g )

Für die 2. Fülle:

  • 3/4 l Schlagobers
  • 3 Pkg. Sahnesteif
  • 60 g Staubzucker

Für den Teig:

  • 150 g Butter (weiche, Zimmertemperatur)
  • 150 g Schokolade (erweichte)
  • 150 g Staub(Puder)zucker
  • 8 Stk Eidotter
  • 8 Stk Eiklar (zu Schnee geschlagen)
  • 80 g Mehl (glatt)
  • 20 g Maizena

Für die Schwarzwälderkirsch-Geburtstagstorte Butter und Zucker sehr schaumig rühren und nach und nach die Dotter einzeln hinzufügen.

Alles in der Küchenmaschine ausgiebig mixen (ca. 10-15 Minuten). Danach die erweichte, aber nicht zu heiße Schokolade zugeben und nochmals kurz rühren.

Abwechselnd Mehl-Maizena-Gemisch und Schnee löffelweise unterheben. In eine ausgefettete, bemehlte Tortenform füllen und bei ca. 160 Grad Umluft eine knappe Stunde backen. (Je nach Backrohr- Nadelprobe!)

Die fertige Torte auskühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden. 12 schöne Weichseln als Garnitur zur Seite legen.

Für Fülle 1 das Pudding Pulver mit etwas Saft verrühren. Die restlichen Weichseln mit 1/8 l Saft aufkochen und Pudding-Saftgemisch einrühren. Kurz unter rühren köcheln lassen und dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Für Fülle 2 das Schlagobers mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen und in einen Dressiersack füllen. Auf den Tortenboden mittig etwas Fülle 2 aufspritzen und mit ein Wenig Abstand zwei weitere Ringe.

Die Abstände zwischen den Ringen mit Fülle 1 ausfüllen (siehe Foto). Die obere Hälfte daraufsetzen und mit Fülle 2 bestreichen und beliebig verzieren.

Tipp

Die 1 1/2 fache Menge des Teiges ergibt eine besonders hohe Torte die sich 2x durchschneiden lässt. Wenn man den Tortenboden vor der Füllung mit Weichselgelee bestreicht wird die Schwarzwälderkirsch-Geburtstagstorte noch fruchtiger aber auch süßer.

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Kommentare3

Schwarzwälderkirsch-Geburtstagstorte

  1. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 19.09.2015 um 19:18 Uhr

    gut

    Antworten
  2. OH65
    OH65 kommentierte am 06.08.2015 um 22:11 Uhr

    da möchte ich jede Woche Geburtstag haben

    Antworten
  3. Yoni
    Yoni kommentierte am 06.05.2015 um 05:41 Uhr

    lecker

    Antworten
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