Kakao-Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Schokomuffins
Zutaten
Portionen: 24
- 250 g Weißmehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 150 g Schokolade (gehackte)
- 2 EL Kakakopulver
- 1 Stk. Eier
- 120 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 250 ml Milch
- etwas Stauzucker
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Zubereitung
- Für die Schokomuffins den Backofen auf 190 °C (Umluft 170°C) vorheizen. Die Muffinsblechvertiefungen einfetten oder mit Papierbackförmchen auskleiden.
- In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten, d.h. Mehl, Backpulver, Natron, die Schokostückchen und den Kakao, sorgfältig vermischen.
- In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagenund leicht verquirlen. Dann Zucker, Vanillezucker, Öl und Milch hinzugeben und kurz durchrühren.
- Zuletzt die trockenen Zutaten hinzugeben und vorsichtig unterheben. Nur so lange, bis die trockenen Zutaten feucht geworden sind. Den Teig in die Förmchen füllen und bei 180 °C (Umluft 160 °C) auf mitlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
- Die Muffins im Backblech 5 bis 10 Minuten auskühlen lassen, dann aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter restlich auskühlen lassen. Anschließend noch mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Portionenangabe für die Schokomuffins ist ohne gewähr da jeder die Förmchen anders füllt.
Sind fluffig, danke für das Rezept. Hab noch Zimt in den Teig gegeben.
lecker