Muffins mit Schokofüllung

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  • 100 g Kristallzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Butter (weich)
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 100 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 100 g Schokolade

Für die Muffins mit Schokofüllung zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.

Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Butter schaumig schlagen. Die Eier nach und nach einmengen und weiterschlagen.

Mehl mit Kakaopulver und Backpulver versieben. Rasch unter den Teig heben. Den Teig ungefähr ein Drittel hoch in die Muffinsförmchen füllen. In der Mitte eine Einbuchtung machen.

Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. In die Mulden des Muffinteigs füllen. Dann die Förmchen ungefähr 3/4 voll machen.

Für ungefähr 30-40 Minuten backen. Die Muffins mit Schokofüllung am besten sofort servieren, damit der Schokoladenkern noch flüssig ist.

Tipp

Die Muffins mit Schokofüllung können auch mit weißer Schokolade gefüllt werden.

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Kommentare64

Muffins mit Schokofüllung

  1. lydia3
    lydia3 kommentierte am 22.04.2017 um 17:24 Uhr

    ich nehme einen Löffel Nutella

    Antworten
  2. Huma
    Huma kommentierte am 22.03.2017 um 12:50 Uhr

    Als Schokofüllung verwende ich eine kleine Nougatkugel (z.B. von Lind)

    Antworten
  3. heuge
    heuge kommentierte am 08.01.2016 um 10:37 Uhr

    den Trick mit den ganzen Schokostückchen find ich toll

    Antworten
  4. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 20.12.2015 um 18:46 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 05.12.2015 um 17:33 Uhr

    gut

    Antworten
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